Även om den här världen inte direkt lider brist på Eric Cantona-moments är det tämligen enkelt att summera honom med tre meningar. Den uppfällda kragen, chippmålet på Old Trafford, hoppsparken på Selhurst Park. Men han var så mycket mer. På samma gång god, ond och ful. En antihjälte. En sorts Dr Jekyll och Mr Hyde. Men framförallt var han en människa. Och en gudabenådad fotbollsspelare.